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如果饿了么账号绑定的手机号已经更换，为了继续使用饿了么服务，需要及时更新绑定的手机号。以下是具体的操作步骤。
1、通过饿了么官方APP更换手机号：
打开饿了么APP，点击右下角的“我的”进入个人中心页面，点击头像处的“账号管理”，再点击“修改手机号”，输入新的手机号并获取验证码，完成验证后即可成功更换绑定的手机号。
2、联系饿了么客服更换手机号：如果无法通过APP直接更换手机号，可以通过饿了么官方网站的在线客服或者拨打饿了么客服电话来联系客服人员，告知他们你的账号信息和要求更换手机号的需求，他们会协助你完成操作。
无论采用哪种方式更换手机号，请确保提供的信息准确并且能够提供足够的身份验证信息，以确保账号的安全性和个人信息的安全性，更换手机号后，建议及时更新其他与该手机号关联的服务或应用中的绑定信息，避免不必要的麻烦。